チェコ語翻訳家、木村有子の部屋へ
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トマトそうめん
トマトそうめん


先週の土曜日。
夫が、「これ、おいしそうだよ」というので見てみると、朝日新聞の”be on Saturday”というカラーの別刷りに掲載されていた「すまーとクッキング」というコーナーでした。

トマトそうめん!?

う〜ん、涼しげでおいしそうな写真です。しかも、「体の熱を冷ます一皿」と書いてあります。薬膳料理研究家の村岡奈弥さんが、家族が夏風邪で倒れた時に思いついたレシピというのにも興味を持ちました。

材料はほとんど家にあったので、ウォーキングに行ったついでに豆乳だけ買い足して、さっそく家で作ったところ・・・

食べてびっくりでした!最近食べた物の中で”ベスト1”のおいしさ!!
本当に滋味に富んでいて、夏の暑さに疲れた体に、じわ〜と染み渡るおいしさ、なのでした。

レシピは、少し手抜きしました。
本来のレシピには、トマトの皮とついたままミキサーにかけ・・・とありますが、我が家は近所の農家で完熟トマトをたくさん買った時に、湯むきして、冷凍保存しておいたので、それを解凍しました。

そこに、だし汁(うちは、濃縮タイプのそばつゆ)を入れて、茹でて冷水にとったそうめんを入れて、豆乳を少しまわしかけました。最後に、オクラやミョウガをのせて、できあがり!!

そうそう、本来のレシピにはなかったのですが、味をみながらトマトソースを作っていたら塩が欲しくなって、塩をキチンときかせました。
ゆでたモロヘイアを載せても合うし、緑と赤の彩りがきれいで、食欲をそそります!
完熟トマトが手に入ったら、ぜひ作ってみてください。
トマトそうめん!!

私が夏バテしないでなんとかやっていけるのも、近所のとれたて野菜のおかげかもしれません。
| おいしい話 | 10:26 | comments(0) | trackbacks(0) |









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